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平衡膳食与减重 点击量:635 发布时间:2018-05-15 08:24:28

         随着我国社会经济快速发展,居民的膳食结构和生活方式也发生了重要变化。我国最新的肥胖和代谢综合征(MS)调查结果显示,我国成人超重和肥胖的患病率男性分别为33.7%和13.7%,女性分别为29.2%和10.7。超重和肥胖人员的剧增,导致营养相关的慢性非传染性疾病患病率明显增加,给社会和个人及其家庭带来沉重的经济负担。正因如此,“平衡膳食”这个概念也逐渐被人们重视起来。

       在最新版《中国居民膳食指南(2016)》一书中对我国居民的“平衡膳食”做出了更为全面的阐释,其内容以《中国居民平衡膳食宝塔》图文并茂的形式推广开来。同时提出了“国六条”便于人们记忆和实施。这六条分别是:1、食物多样,谷类为主;2、吃动平衡,健康体重;3、多吃蔬果、奶类、大豆;4、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;5、少盐少油,控糖限酒;6、杜绝浪费、兴新时尚。不论是食物适宜摄入量和种类的推荐,还是“国六条”,都是一个泛泛的指导,其意义在于推广的是“均衡”的饮食理念,提倡的是长期坚持的态度,对于不同人群最合理的还是在大原则下的个体化指导,每个个体根据身高、体重、年龄、性别、工作种类和强度等所面对的“平衡”不是完全一样的。

      那么,平衡膳食可以减重么?我们需要关注以下几个问题:1、平衡膳食对人体的影响;2、体重都与什么膳食因素相关;3、什么样的人群需要减重;4、用于减重的饮食手段。

      首先,我们应该建立这样一种观念,即合理营养是健康的基石,不合理的营养是疾病的温床。平衡膳食保证了机体的正常代谢需要,同时将对机体不利的饮食因素尽可能降到最低。人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重都与营养饮食有着不可分割的联系。虽然有些疾病是由遗传、生活方式、环境等多种因素作用所致,但膳食结构不合理、肥胖、营养不均衡是其中特别重要的因素。

      与体重最相关的营养因素应该是热量,其中作为膳食因素的三大产能营养物碳水化合物、脂肪和蛋白质提供了人体一天所需的热量,由于产能营养素之间可以在体内相互转换,因此当这三大类基本的营养素摄入不均衡,如绝对摄入量过低、过高或相对比例失调都会引起体重的改变。

       如果体重指数BMI(身高/体重的平方,kg/m2)超过正常范围,这部分人群需要减重。我国BMI的正常范围是18.5~24,24~28为超重,28及以上为肥胖。由于体重负荷过大,其对关节的损伤、呼吸系统的压力都是增加的,而且肥胖容易加重胰岛素抵抗,这部分人群患高血压、高脂血症、糖尿病等慢性代谢异常疾病的几率明显增高。

      目前减重的饮食方法很多,如极低热量饮食、低脂饮食、高蛋白饮食、低碳水化合物饮食等。这些都是在限定总热量的基础上,改变三大产能营养素的比例的原理来降低体重,原则上讲,都不属于平衡膳食。

      综上所述,平衡膳食是一种均衡的膳食模式,应该是从小培养的科学的饮食习惯,是机体健康的基石。单纯的平衡膳食不是预防和治疗疾病的唯一处方,但结合健康的生活方式,保持适宜体重,对于预防和辅助治疗营养相关疾病有着重要意义。对一般人群而言,平衡膳食的目的不是减重,而是有利于保持健康体重;对于超重和肥胖等特殊人群,平衡膳食不一定能减重,但可以辅助您科学、健康的减重。



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