冠状动脉粥样硬化性心脏病简称冠心病，亦称缺血性心脏病。冠心病的发病率在40岁以后逐渐增加，普遍认为高脂血症、原发性高血压、糖尿病、吸烟、肥胖和缺少体力活动是冠心病的危险因素，合理的营养饮食是防治冠心病的重要措施。

营养治疗原则

一、控制总热能：热能的摄入不宜过高，以维持正常体重为原则，防止肥胖、如体重过高应减少热量的摄入，并适当增加运动。

二、低脂肪：减少总脂肪的摄入量，不用肥肉、肥禽及其他含油脂高的食物，烹调用植物油，每日以二匙为限。

三、低胆固醇：少用胆固醇含量高的食物，伴有高胆固醇血症者每日从食物摄去胆固醇以低于300毫克为宜。

四、适量蛋白质：宜选用含脂肪少、高生物价蛋白食物，如低脂奶、鸡肉、虾、鱼、牛瘦肉、豆腐、豆干、百叶等。

五、少吃甜食：应不用或或少用精制碳水化合物，如蔗糖、糖果、甜食等。

六、充足的维生素：特别是VitC、B族和VitE都有调节脂质代谢的的作用，应注意补充。

七、充足的膳食纤维：膳食纤维具有减少肠粘膜吸收胆固醇和加速胆酸从粪便中的排泄，所以有降血脂的作用。粗粮和蔬菜是富含膳食纤维的食物，在日常膳食中应多吃。

八、餐次合理，忌暴饮暴食：每次进食勿过饱，尤以晚餐宜少于午餐。

九、饮食禁忌：

1、食盐不宜多用，每天约2-4克，含钠味精也应适量限用。

2、忌烟少酒，烈性酒应禁忌。

3、多吃新鲜蔬菜、水果、豆制品、海带、木耳、香菇类食物。

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